Simple Way to Pasta Alla Carbonara Ricetta Originale Romana

Pasta Carbonara I

La pasta alla carbonara è considerata, da molti, un classico della cucina italiana e romana.

Recipe Summary Pasta Carbonara I

Lots of crispy bacon is tossed with hot, buttered noodles, whipped egg and cream, and a generous measure of Parmesan cheese to make this delicious classic. Stir until the heat of the pasta cooks the eggs, then serve with parsley and ground pepper.

Ingredients | Pasta Alla Carbonara Ricetta Originale Romana

½ pound bacon, cut into small pieces

4 eggs, room temperature

¼ cup heavy cream at room temperature

1 cup grated Parmesan cheese

16 ounces dry fettuccine pasta

¼ cup butter, softened

¼ cup chopped parsley

ground black pepper to taste

Directions

Cook bacon until crisp. Drain on paper towels.

In medium bowl beat together eggs and cream just until blended. Stir in cheese and set aside.

Cook pasta according to package directions. Drain and return to pan. Toss with butter until it is melted. Add bacon and cheese mixture and toss gently until mixed.

Info | Pasta Alla Carbonara Ricetta Originale Romana

prep: 15 mins cook: 15 mins total: 30 mins Servings: 8 Yield: 8 servings

TAG : Pasta Carbonara I

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Images of Pasta Alla Carbonara Ricetta Originale Romana

Pasta Alla Carbonara Ricetta Originale Romana : Ada boni, una delle massime esperte di cucina romana, non parla di pasta alla carbonara nel suo famoso manuale del 1930 lasciando di fatto aperte diverse strade per capire quale sia davvero l'origine di questo piatto.